Téma týdne
Michele e Paolo

Michele e Paolo

O toskánské kuchyni se říká, že je domácí, jednoduchá, a přesto rafinovaná; přímá a zároveň plná vtipu a ironie. A přesně takoví jsou i naši hosté, které jsme k nám pozvali na večeři, jež se uskuteční ve středu 5. listopadu 2014 od 19.00 hodin v grill/rosticcerii Konírně. celý článek celý článek
Recept týdne
Sicilský kuskus

Sicilský kuskus

Kuskus je perfektní jídlo pro sluncem prohřáté dny, kdy se vám nechce trávit mnoho času v kuchyni a kdy toužíte po něčem lehce stravitelném a chutném.  celý článek celý článek
Články
Večeře s Barolem a Barokní krajinou

Večeře s Barolem a Barokní krajinou

20.10.2014
Prezentace limitované edice vína Barolo Ravera znamenitého ročníku 2010, kterou jsme pro vás připravili 22. 10. od 19.00 v grill/rosticcerii Konírně ve spolupráci s vinařstvím Elvio Cogno a malířem Pavlem Roučkou, si zaslouží hvězdnou společnost. Postará se o ni michelinský šéfkuchař Massimo Camia, ... celá novinka celý článek
Konírna: místo večírkům zaslíbené

Konírna: místo večírkům zaslíbené

19.10.2014
K dokonalému večírku jsou třeba čtyři základní věci: dobré jídlo, skvělé pití, sympatičtí lidé a příjemný prostor. Guest-list za vás sice nesestavíme, ale ostatní tři ingredience naše Konírna zcela splňuje. celá novinka celý článek
Jak jsme pili grappu

Jak jsme pili grappu

13.10.2014
Konec září se ve Wine Food Marketu nesl v duchu grappy. A to nejen proto, že podzimní dny přímo lákaly k popíjení něčeho ostřejšího, ale i z toho důvodu, že nás navštívila Cristina Nonino, jedna ze tří sester Nonino, které ve Friuli vyrábějí špičkovou italskou grappu. celá novinka celý článek
Zajímají Vás italská vína a potraviny? Facebook Staňte se fanouškem
Novinky v našem obchodě
kávové kapsle 10ks Classico Goppion
Směs z kávy Arabica klasické chuti s intenzivními a dlouhotrvajícími ovocnými tóny. Má plné tělo a silnou doznívající chuť. Obsahuje nízké množství kofeinu.
koupit koupit
bresaola Punta d´Anca 3kg Salumeria Valtellinese
Bresaola je nejslavnějším produktem z oblasti Valtellina. Jedná se o vzduchem sušené hovězí maso, které zraje dva měsíce. Má výraznou, tmavě červenou barvu a pevnou konzistenci. Vyrábí se z vyzrálého, pečlivě vybraného masa. Maso se zbaví přebytečného tuku, pečlivě se nasolí, okoření a poté se suší. V průběhu sušení maso ztrácí až 40 % z původní hmotnosti. Bresaolu doporučujeme podávat nakrájenou na tenké plátky, dochucené jen olivovým olejem a citronovou šťávou. Často se podává i v kombinaci s rukolou, drceným černým pepřem a hoblinkami parmazánu.
koupit koupit
Amarone della Valpolicella DOC Classico 2008 Begali
Původ: Veneto
Odrůdy: 65% Corvina, 30% Rondinella a další autochtonní odrůdy
Zrání: 3 roky v dřevěných baricích a sudech a dalších 6 měsíců v lahvi
Doporučení: vyzrálé sýry, zvěřina, červená masa a další výrazné pokrmy
Krásné, plné Amarone s výborným poměrem kvalita/cena. Z pečlivě vybraných, plně zralých hroznů odrůd Corvina, Rondinella a dalších autochtonních odrůd. Víno se vyrábí způsobem zvaným appassimento, kdy se nechávají vyzrálé hrozny před lisováním několik měsíců odpočívat na dřevěných latích, kde částečně vyschnou a teprve poté se dál zpracovávají. Amarone je typické granátově červenou barvou a příjemně teplou vůní s tóny džemu z červeného ovoce, která se dokonale snoubí s vůní suchých květů a sladce štiplavou stopou koření. V chuti je plné, měkké s optimální svěžestí a tříslovinkou. 
koupit koupit