Zarpellon

Zarpellon

Ve 30. letech minulého století založil Giuseppe Zarpellon v Benátsku stejnojmennou sýrárnu. Ta se od samého počátku zaměřuje na výrobu sýru Grana Padano a dalších tradičních místních sýrů z kravského mléka jako je Montasio či Asiago. A protože už Giuseppe dobře věděl, že kvalita sýrů se odvíjí od kvality mléka, i dnes tu jeho potomci striktně kontrolují, čím jsou zvířata krmena a hlídají si každičký krok výroby. Vedle výroby se v Zarpellonu věnují také alchymii zrání sýru Parmigiano Reggiano.

Stránky výrobce:
http://www.zarpellon.it
Rezervace

Online rezervace