Villa Zarri

Výrobce famózních italských brandy – Villa Zarri sídlí v Bologni. Patří mezi top výrobce díky svému zaměření na vysokou kvalitu. K výrobě používají pouze určité druhy vinných hroznů, které jsou vhodné k archivaci a to především Trebbiano toscano a Trebbiano romagnolo. Destilace probíhá v měděných nádobách, je nepřerušovaná a velmi pomalá. Díky tomu je brandy plná vůní a ušlechtilých chutí. Po destilaci je brandy o obsahu alkoholu 70% přemístěna do francouzských dubových sudů o objemu 350l. Zde brandy získává třísloviny a prochází lehkou oxidací a tím získá další vůně a chutě. Brandy je mnohdy přemisťována do již použitých sudů, kde získává další příjemné charakteristiky. Při obsahu alkoholu kolem 44% se brandy stáčí do lahví.