Náš recept
Úvodní stránka
Výrobci
Pedroni
Výrobci
Pedroni
Pedroni
Octárna rodiny Pedroni se nachází v regionu Emilia Romagna nedaleko města Modena. Zde tato rodinná firma vyrábí aceto balsamico tradičním způsobem již od roku 1862. Nynější šestá generace je pokračovatelem staré tradice, která nemá ve světě gastronomie obdoby. Octy Pedroni pravidelně získávají ocenění na každoročním vyhodnocení nejlepších balsamikových octů na světě. Loni byl jejich 60-ti letý ocet vydražen v Modeně za 1800 Euro (100ml!)
Produkty výrobce
balzamikový ocet Maturo IGP 250ml Pedroni
Emilia Romagna
Balzamikový ocet získaný z vybraných hroznů s přídavkem desetiletého octa.
Balzamikový ocet starší více než 12 let, zrající v sudech z jalovcového dřeva,jenž mu propůjčuje živočišně pikantní chuť, jejíž jedinečnost nejvíce zdůrazní chuť grillovaného masa, pečeně, bifteků a vařeného masa. Je vhodný k dochucení pečených či fritovaných brambor a neodmyslitelná je jeho kombinace s divočinou.
balzamikový ocet Centopercento IGP 250ml Pedroni
Emilia Romagna
Ocet získávaný z těch nejlepších hroznů. V překladu CentoperCento znamená 100%. Společnost Pedroni tím chce vyjádřit jeho stoprocentní vazbu na oblast původu. Neobsahuje žádný karamel. Je ideální k dochucení zeleniny a bohatých salátů, ale i na orestovaná masa. Má plné tělo, je poměrně hustý, v ústech přesto svěží.
