Salcheto

Salcheto

Vinařství na úpatí městečka Montepulciano, které od roku 1997 spravuje vizionářský enolog Michele Manelli. Moderním a svěžím přístupem k místní produkci tradičního vína dosahují výborných výsledků i za hranicemi Itálie. Za zmínku stojí například limitovaná produkce Salco Evoluzione, kde po šesti letech zrání v sudu a lahvi nabývá plně vyzrálé Sangiovese neuvěřitelných rozměrů. V nedávné době dokončili výstavbu super moderního sklepa, který má ideální podmínky pro zpracovávání vína a je koncipován tak, aby jeho provoz co nejméně zatěžoval životní prostředí. Díky promyšlené přestavbě je vinařství od roku 2011 jako první v Evropě zcela nezávislé na přísunu elektřiny zvenčí. Zhruba 50 ha vinic je obhospodařováno v režimu ekologického zemědělství a vlastní výroba vína probíhá s maximálním ohledem na snížení emisí CO2 a skleníkových plynů. Na každé vyrobené láhvi vína si můžete přes QR kód na etiketě zjistit, jak velkou uhlíkovou stopu po sobě výroba konkrétního vína zanechala.

Stránky výrobce:
http://www.salcheto.it
Rezervace

Online rezervace