S. Ilario

S. Ilario

Prosciuttificio Sant'Ilario se nachází v Mulazzano, přímo v srdci Parmského údolí. Rodina Piera Montali tu za 40 let vybudovala značku, která je dnes synonymem toho nejkvalitnějšího, co mezi parmskými šunkami můžete ochutnat. Při zpracování vepřových kýt používají pouze prasata z prověřených chovů z Mantovy, která před porážkou dosahují 180 kg živé váhy a jejich maso si zachovává velmi dobrou strukturu. Vepřové kýty mají charakteristický tvar, který je mezi fajnšmekry na první pohled rozpoznáván, a šunka má díky velmi dlouhé době zrání velmi jemnou chuť a je méně slaná než obvykle. Rodina dbá na vysokou a stále jednotnou kvalitu výrobků, díky které si značka dloouhodobě drží svůj vysoký kredit. To potvrzuje i hodnocení Gambero Rosso z června 2012, kdy byla parmská šunka San'Ilario vyhodnocena mezi deseti nejlepšími z více než 160 certifikovaných výrobců.

Stránky výrobce:
http://www.s-ilarioprosciutti.com
Rezervace

Online rezervace