Angelo Baruffaldi

Angelo Baruffaldi

Historie sýrárny Baruffaldi se začala psát před téměř 150 lety, když pradědeček Baruffaldi začal na alpských loukách zpracovávat mléko. Později, když se rodina přestěhovala do oblasti Novara, tradičního centra výroby plísňového sýra gorgonzola, bylo rozhodnuto, jakým směrem se bude výroba ubírat. Baruffaldi se zaměřil právě na gorgonzolu a na mascarpone. Potomci pana Baruffaldiho, Rocco, Paolo a Maria Teresa, kteří podnik vedou dnes, celý provoz kompletně zmodernizovali a dokonale propojili moderní technologie s uměním starých sýrařských mistrů. Výsledkem jsou lahodné, poctivé sýry, které bodují v národních i mezinárodních soutěžích.

Stránky výrobce:
http://www.eredibaruffaldi.com
Rezervace

Online rezervace