Degustazione: Olio extra vergine di oliva

Pokračujeme v našich již téměř tradičních pátečních ochutnávkách! Tento pátek budeme na našem smíchovském obchodě degustovat extra panenské olivové oleje napříč Itálií.

Těšit se můžete například na olej Centenaria z Umbrie, kde lisovna Gradassi vyrábí olivové oleje už od počátku 17. století. Některé olivovníky v jejich rodinném háji jsou starší než 100 let. Olivy se rodí z ekologického zemědělství a jejich oleje nesou chráněné označení původu Umbria DOP. Oleje Gradassi získaly prestižní ocenění Premio Ercole Olivario.

Centenaria extra panenský olivový olej je nejstarším produktem firmy. Lisuje se zastudena ihned po ruční sklizni oliv.
Odrůdy: Moraiolo, Leccino a Frantoio
Doporučení: Hodí se do salátů, ke grilované zelenině a na bruschettu.

K porovnání bude na degustaci například olej Centonze 100% Siciliano Biologico ze západního pobřeží Sicílie. Malá rodinná olejárna Centonze byla pro svůj šetrný BIO přístup v roce 2015 prohlášena za Presidio Slow Food v oblasti olivových olejů.

Centonze 100% Siciliano Biologico je zastudena lisovaný olej v BIO kvalitě. Vyrábí se z ručně sklizených oliv typické sicilské odrůdy.
Odrůda: Nocellara del Belice
Doporučení: Hodí se k dochucení rybích jídel, zeleninových polévek a k červenému masu.

Těšíme se na vás v pátek odpoledne!
Rezervace

Online rezervace