Champagne Encry

Champagne Encry

Jejich vinice se nachází ve známé oblasti Le Mesnil-sur-Oger, což je jedna ze 17 Grand cru v Champagne, a nachází se v samém srdci Côte des Blancs. Vinařství Encry založil v roce 2014 italský pár v životě i podnikání, Enrico Baldin a Nadia Nicoli, kterým pomáhá francouzský enolog Jean Michel Turgy. Vína z Champagne jsou Enricovým velkým koníčkem po celý život, i proto se pracovně realizoval v příbuzném oboru – inženýrství životního prostředí. Konkrétně se věnoval technice hydroosevu, kterou pak zúročil při péči o vlastní vinice a díky níž na příkrých vinicích v Champagne zamezil erozi a lépe se mu podařilo dopravit kyslík ke kořenům vinné révy.

Vinařství Encry se řadí k malým výrobcům (obhospodařují 4 hektary), kteří víno vyrábí výhradně z vlastní úrody, i proto mohou mít na etiketě označení RM (récoltant-manipulant). Vyrábí čtyři šampaňské, všechny založené na odrůdě Chardonnay. Za rok celkem vyrobí 40 000 láhví.

Název „Encry“ vznikl kombinací Enricovy přezdívky „Enry“, do kterého se přidalo písmeno „c“ odkazující na „champagne“.


Stránky výrobce:
http://www.champagne-encry.com
Rezervace

Online rezervace