Brimi

Brimi

Zemědělské družstvo Brimi vzniklo v roce 1969 jako sdružení chovatelů skotu z Alto Adige. Zpočátku se věnovali výrobě sýru pro místní trh, později se zaměřili na produkci mozzarelly, kterou začali vyvážet i do zahraničí. Dnes zpracovávají čerstvé mléko, které sváží z více než tisícovky malých farem v regionu, a specializují se zejména na výrobu mozzarelly, ricotty, mascarpone a másla. Většinu členů družstva tvoří maličké rodinné farmy, které mají v průměru osm krav. Sýry Brimi byly mnohokrát oceněny na různých soutěžích a společnost je držitelem řady certifikátů, včetně certifikátu BIO a Qualità Südtirol.

Stránky výrobce:
http://www.brimi.it
Rezervace

Online rezervace