Il Fiorino

Il Fiorino

Rodinnou sýrárnu, nacházející se ve středověkém toskánském městečku Roccalbegna, založil v roce 1957 Duilio Fiorini a dnes ji vede jeho dcera s manželem. V jejich nabídce najdete nejen vynikající čerstvou ovčí ricottu, tradiční toskánská pecorina, ale i speciality, jako jsou ovčí sýry s lanýži, ořechy či bylinkami. Angela a Simone své sýry vyrábí stále ručně a ovčí mléko pro výrobu si pečlivě vybírají výhradně od místních chovatelů. Některé sýry, jako Pecorino Riserva del Fondatore, navíc nechávají zrát v jeskyni, díky čemuž získávají nezaměnitelnou chuť, kterou oceňují odborníci ze všech koutů světa.

Stránky výrobce:
http://www.caseificioilfiorino.it
Rezervace

Online rezervace