Mauro Veglio

Mauro Veglio

Malé rodinné vinařství Mauro Veglio obhospodařuje 12 hektarů vinic mezi vesnicemi La Morra a Monforte d’Alba v regionu Piemonte. Roční průměrná produkce se pohybuje okolo 60 000 lahví, přičemž téměř polovina připadá na Barolo. Vinařství spravují pan Mauro se svojí ženou Daniele a bratrem Elio. Jejich rozhodnutí produkovat kvalitní vína doprovází každý krok výroby. Zásahy jsou pouze minimální, používají výhradně přírodní siřidla a udržují nízký počet hroznů na rostlině, což umožňuje kvalitnější růst a zrání. Jejich jednání je ovlivněno hodnotami jako respekt k přírodě, teritoriu, vínu. Jsou zastánci inovací, ale jen v případě, že neznamenají manipulaci nebo nepřirozené zásahy. Používají pouze přirozenou fermentaci bez přidání kvasinek, vína zrají v malých dubových sudech a nejsou filtrována. Výsledkem jsou elegantnější, méně agresívní (díky nízkému obsahu taninu) a koncentrovanější vína než v minulosti. Vinařství Veglio produkuje 4 Barola – Arborina, Rocche a Gattera pochází z vinic v La Morra a poslední Catelletto pochází z Monforte d´Alba. Díky velké citlivosti odrůdy Nebbiolo (používané pro Barolo) na mikroklima a druh půdy, zanechává každá vinice svoji charaketristickou stopu ve vínu, které z ní pochází.

Stránky výrobce:
http://www.mauroveglio.com/
Rezervace

Online rezervace